共働き夫婦の定番調味料!料理に不可欠な調味料はこだわると、簡単なご飯も美味しくなる。

投稿日:



共働き夫婦の定番調味料!料理に不可欠な調味料はこだわると、簡単なご飯も美味しくなる。

安い食材でも、簡単なご飯でも、料理をぐんと美味しく仕上げてくれる調味料には、一定のこだわりを持って選んでいます。

共働きの二人暮らしで、凝った料理は出来ないし、食材選びに時間を費やすのも難しい。そんな方にオススメなのが、調味料に力を入れることです。

調味料をほんのちょっとグレードアップするだけで、料理も美味しく健康に気を付けることが出来ます。今日は、我が家の定番調味料をご紹介します

実は、まだ定まっていない調味料もあるので、今回紹介するのはごく一部です。これだ!と思う調味料があれば、更新してラインナップを増やしていく予定です。

砂糖【カップ印のきび砂糖】

共働き夫婦の定番調味料!料理に不可欠な調味料はこだわると、簡単なご飯も美味しくなる。

砂糖は、優しい甘みのきび砂糖を愛用しています。

砂糖と言うと、上白糖を思い浮かべる方が多いと思います。私も以前まで上白糖を使用していましたが、骨や歯を強くするミネラル配合のきび砂糖に変えました。

上白糖より甘みが優しくてしつこくない点も気に入っています。サラサラしているので溶けやすいです。スーパーでもよく見かけるので入手しやすいのも嬉しい。

最近は、健康に気を使って砂糖断ちする方も多く見受けられます。私も、飲み物に砂糖やシロップを加えない程度に、砂糖の過剰摂取に気を付けています。

砂糖を完全に断つのは難しいですし、ストレスになるので、ゆる〜く砂糖と上手に付き合っていけたらなと思う日々です。

塩【南の極み】

共働き夫婦の定番調味料!料理に不可欠な調味料はこだわると、簡単なご飯も美味しくなる。

お塩が切れた時に、カルディでパッケージに惹かれて購入した塩「南の極み」です。容量500gで、値段も200円台とリーズナブルです。

これの良さは、何と言ってもサラサラで固まらないことです。必要な時に必要な分だけ使える、それだけでこれ買って良かった!と思える商品です。

誰だって塩分に気を付けたいので、固まった塩なんて使いたくない…。この商品のおかげで、イライラポイントが解消出来ました。もちろん味も美味しいです。

醤油【チョーコーの減塩醤油】

共働き夫婦の定番調味料!料理に不可欠な調味料はこだわると、簡単なご飯も美味しくなる。

醤油はチョーコーの減塩醤油を愛用しています。

これを使い始めたきっかけは、塩分を控えたいと思ったからです。体のラインが気になる年頃なので、むくみ改善で始めた塩分対策です。

使い始めて驚いたのが、食事中の飲み物を飲む量です。今までは2杯以上飲んでいたお茶が、1杯あれば事足りるようになりました。これには驚きました。

あとは、料理に使う砂糖の量を減らしても味が美味しくなることです。減塩醤油なので味が濃すぎず、自然な甘みがあるので砂糖を減らしても美味しくなるのです。

減塩タイプって味が薄くて美味しくない印象があったのですが、これは刺身に使っても美味しい味です。減塩でなくても使いたい、そんな醤油で愛用しています。

味醂【三州三河みりん】

共働き夫婦の定番調味料!料理に不可欠な調味料はこだわると、簡単なご飯も美味しくなる。

みりんは角谷文治郎商店の「三州三河みりん」を愛用しています。

料理を手っ取り早く美味しくしたいなら、みりんからがオススメです。みりんの役割と言えば、煮崩れ防止・消臭、照りを出したり、自然な甘みを出してくれます。

今まで、みりん風調味料しか使ってこなかった私は驚きでした。煮物も魚の照り焼きも、これに変えただけで料亭の味!と思えるほど美味しくなります

みりんがちゃんと甘みを出してくれるので、砂糖を使う量も自然と減りました。減塩醤油と同様に、砂糖減量に役立っています。高いけど、十分価値ある商品です。

ソース【ブルドックの中濃ソース】

共働き夫婦の定番調味料!料理に不可欠な調味料はこだわると、簡単なご飯も美味しくなる。

ソースと言えば、ブルドッグの中濃ソースです。

関西で生まれて関西で育ったので、この商品の存在を知ったのは結婚した後です。粉ものが多い関西では、ソース文化圏と言われるほどソースの種類が豊富です。

実家では、お好み焼きソースやとんかつソース、ウスターソースの3種類が常備されていました。それが普通と思ってましたが、中濃ソースを使って変わりました。

これ一本あれば、とんかつにもお好み焼きも美味しくいただけちゃいます。とんかつソースより甘く、お好み焼きソースより濃い味がちょうど良いのです。

これさえあれば、他のソースはいらないと思える一本です。関西のスーパーで、あまり見かけないのが残念です。

油【なたねサラダ油】&ごま油【山七胡麻油】

共働き夫婦の定番調味料!料理に不可欠な調味料はこだわると、簡単なご飯も美味しくなる。

調味料じゃないけど愛用しているので、ついでにご紹介します。

サラダ油はカネゲンの「圧搾一番しぼり国産なたねサラダ油」を、ごま油は九鬼の「ヤマシチ純正胡麻油」を愛用しています。

なたねサラダ油は、薬品など科学的な処理は行わずにお湯で不純物を洗い流す製法で作られています。国産の菜種が原材料、という点も安心出来ます。

ヤマシチ純正胡麻油は、胡麻の風味もちゃんとあるけど料理の邪魔をしません。香りが強くないので、炒め物以外にドレッシングとして最適です。

何度か他の商品に浮気しましたが、結局これに戻っちゃいます。卵かけご飯に、ちょろっと1滴これをかけると無限に食べれちゃう、恐ろしい商品です。

あなたのオススメ調味料、教えてください

調味料にこだわりたいと思って1年経ちますが、まだまだ開拓中です。

料理酒やケチャップ、マヨネーズは定番を探している最中なので、オススメあれば教えてください。TwitterやInstagram、お問い合わせフォームから大歓迎です。

これだ!と思う調味料があれば、この記事を更新してラインナップを増やしていく予定です。ご連絡、お待ちしております!

-Food

Copyright© いるといらない , 2018 All Rights Reserved.